Commis / Commise de cuisine
Emploi
-, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre d'un remplacement pour congé maladie, prise de poste à compter du 05/01/2026. Vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de l'adjointe de direction et/ou du chef de cuisine et vous interviendrez au sein de l'I.M.E de Sainte - Fortunade, avec pour principales missions : - Préparer les ingrédients de base (épluchage, lavage, découpe des légumes et fruits, .) ; - Effectuer les opérations culinaires simples (cuisson de pâtes, riz, légumes, réalisation de potages, .) ; - Mesurer, peser et proportionner les ingrédients selon les fiches techniques ou les consignes du chef ; - Effectuer le dressage (quantités, disposition, .) ; - Assurer la coordination avec le personnel de salle (transmettre les plats dans les délais, anticiper les envois, .) ; - Nettoyer et ranger son poste de travail (plan de travail, ustensiles, matériel,.) ; - Effectuer la plonge du petit matériel ; - Appliquer les procédures de fin de service (dégraissage, désinfection,.) ; - Entretenir les locaux annexes : zones de stockage, chambres froides, réserves, vestiaires du personnel si nécessaire ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous êtes titulaire[...]
